おからは体にイイんだよ！なんておばあちゃんがよく言っていたのを思い出します。が、どのように体にイイのか？改めて分析してみます。
元になる食材：大豆
良い点1：女性の大敵便秘を防ぐ食物繊維満タン
良い点2：物忘れ防止レシチン満タン
良い点3：ビタミンE, B, カルシウム満タン
良い点4：コレステロール値を下げる
良い点5：肌の老化防止
ということで猛烈に体に良い事は理解しました。カロリー的には100gで約100kcalくらいなので、ダイエットを志す者としてはあまり注目出来ませんが、食事やオヤツに取り入れる事でバランスを保つという意味においてはGoodです☆
大豆を煮ると豆乳とおからが出来るわけですが、おからはこれまで結構軽視されてきたようです。そんな切ないおからを見事にデザートやおやつにして頂いて今日のおからブームがあるわけなのです。何かの番組でここに目を付けたのは主婦だと聞いた事があります。主婦、さりげなくスゴイ。。
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